- Pide, Lavaş, Kebap Ekmeği, Lahmacun, Sac Ekmeği, Gözleme ve Beyaz Tandır Ekmeği yapımında kullanılan,
- Kuvvetli ve elastik yapısından dolayı kolay ve yırtılmadan açılan, uzama yeteneği yüksek,
- Hamur açımı sırasında toplama ve yırtılma yapmayan,
- Piştikten sonra yumuşaklığını uzun süre muhafaza eden,
- Kendine has aroma ve tadı olan, ekmek yumuşaklığını muhafaza edebilen un çeşidimizdir.
Kilolar |
25 kg ve 50 kg |
Ambalaj |
PP |
Protein min |
%10,0 |
Gluten oranı min |
%28,0 (yaş gluten) |
Nem oranı max |
%14,50 |
Kül oranı max |
%0,85 |